Pancakes de chocolate

AGUANTEN LOS PANCAKES

Soy especialista en pancakes o hotcakes, para desayunar o tomar la leche a la tarde.

Si hay muchas personas mejor.

Me encanta hacer una montaña, chorrearlos con su salsa y que después cada uno se sirva otra torrecita y la siga chorreando másssss.

Creo que se tienen que comer apilados o no tiene gracia, así cuando cortas con el cuchillo y pinchas con el tenedor, salen muchas capas esponjocitas salseadas.

Hoy se largo con todo entonces salimos corriendo de la pileta, nos metimos adentro y nos pusimos a merendar té con pancakes de choco, salsa de choco y los comimos mientras jugabamos al tutifruti.

Los pancakes de chocolate se hacen así:

2 huevos

300 cc de leche

50 g de manteca derretida

1/3 taza de azúcar

200 g de harina 0000

2 cdtas de polvo de hornear

pizca de sal

1 cdta vainilla

1/3 taza de cacao amargo super rico

Mezclar secos: harina + polvo + sal + azúcar + cacao amargo

Mezclar líquidos: leche + huevos + manteca derretida + vainilla

Volcar líquidos arriba de secos y unir.

Dejar descansar 10 minutos, mientras hacer la salsa *

Con un cucharon volcar un poco de la mezcla sobre una sartén de teflón con un poquito de manteca.

Cocinar a fuego bajito hasta que haya muchas burbujas en el pancake y ahí darlo vuelta con una espátula para cocinarlo del otro lado.

Listo.

Salsa:

Depende de lo que hay en la heladera,

Salsa 1:

Chocolate picado 200

Crema 200

una cucharada de glucosa o miel: da brillo

Hervir la crema con la glucosa en una cacerolita.

Sacar del fuego y agregar el chocolate.

Se derrite solo.

ó

Salsa 2:

6 cdas de manteca

4 cdas de azúcar o 2 de miel

6 cdas de cacao amargo

Derretir la manteca en una cacerolita.

Agregar azúcar, cocinar un ratito más hasta disolver los granos.

Unir el cacao amargo revolviendo.

Listo.